Acasă, Rețete, Supe și ciorbe

Supă cu fasole roșie și spanac (vegan)

supa fasole rosie spanac vegan - Supă cu fasole roșie și spanac (vegan)
printfriendly pdf email button md - Supă cu fasole roșie și spanac (vegan)

Supă cu fasole roșie și spanac (vegan)

Timp de pregătire

25 minute

Timp de preparare

25 minute

Timp total

50 minute

Porții: 4 – 6 porții

Ingrediente:

  • 3 căni spanac proaspăt (cca. 150 gr)
  • 1 conservă fasole roșie (greutate conservă 400 gr, greutate fasole după scurgere 220 gr)
  • 1 cană mazăre boabe (proaspată sau congelată)
  • 1 cană apio (tulpina de țelină), tocată mărunt
  • 50 gr cușcuș
  • 1 morcov, tocat mărunt
  • 1 lg ulei de măsline
  • 1 ceapă albă mică, tocată mărunt
  • 2 caței de usturoi, pisați
  • 1,2 l apă
  • 1 lgț garam masala
  • 2 lgț curry
  • sare 
  • piper 

Mod de preparare:

Ceapa și usturoiul se pun la călit în uleiul de măsline, la foc mic, amestecând din când în când.

După 2 minute se adaugă morcovul și cele 2 lingurițe de curry. Se lasă la gătit pentru încă 2 minute, după care se adaugă apa.

Supa se aduce la fierbere la foc mare, apoi se reduce focul și se lasă să clocotească încet cam 5 minute.

După cele 5 minute se adaugă fasolea, mazărea, tulpina de țelină, cușcușul și lingurița de garam masala. Se lasă pe foc încă 5-7 minute, apoi se stinge focul și se adaugă spanacul.

Se condimentează cu sare și piper după gust.

Este o supă aromată, ușoară și în același timp sațioasă. Este o supă perfectă pentru o zi friguroasă. Se servește fierbinte cu mult piper.

Notă: 

Garam masala are o aromă foarte puternică și este indicat să se adauge la sfarșit, chiar înainte ca mâncarea să fie gata.

Garam masala folosit de mine la această rețetă este un mix de condimente obținut din coriandru, chimen, piper negru, nucșoară, scorțisoară, cardamon și cuișoare.

supa fasole rosie spanac vegan1 1024x768 - Supă cu fasole roșie și spanac (vegan)

supa fasole rosie spanac vegan2 1024x768 - Supă cu fasole roșie și spanac (vegan)

supa fasole rosie spanac vegan3 1024x768 - Supă cu fasole roșie și spanac (vegan)

supa fasole rosie spanac vegan4 1024x768 - Supă cu fasole roșie și spanac (vegan)

supa fasole rosie spanac vegan5 1024x768 - Supă cu fasole roșie și spanac (vegan)

supa fasole rosie spanac vegan6 1024x768 - Supă cu fasole roșie și spanac (vegan)

supa fasole rosie spanac vegan7 1024x768 - Supă cu fasole roșie și spanac (vegan)

supa fasole rosie spanac vegan8 1024x768 - Supă cu fasole roșie și spanac (vegan)

supa fasole rosie spanac vegan11 1024x768 - Supă cu fasole roșie și spanac (vegan)

Vezi ultima rețetă: Cuşcuş cu mix de legume mexican (vegan) aici.
Tagged , , , ,

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *