Acasă, Rețete, Salate

Salată boeuf varianta vegană

Salată boeuf varianta vegană
printfriendly pdf email button md - Salată boeuf varianta vegană

Că tot suntem în prag de Crăciun, m-am gândit să pregătesc o Salată boeuf varianta vegană. Este și cu siguranță va rămâne una dintre salatele mele favorite. 

Salată boeuf varianta vegană 

Timp de pregătire

60 minute

Timp de preparare

60 minute

Timp total

120 minute

 

Porții: 8 porții

Ingrediente: 

  • 1 rădăcină pătrunjel mare
  • 6 morcovi medii
  • 7 cartofi medii
  • 4 castraveți murați mici (sau mai mulți)
  • 200 gr mazăre (eu am folosit mazăre de la borcan)
  • 10 lg maioneză cu caju și agar agar (vegan – fără ulei, sau alt tip de maioneză)
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

Spală cartofii foarte bine și pune-i la fiert într-o oală. Adaugă sare și apă, puțin peste nivelul cartofilor. Îi lasi să fiarbă până intră ușor furculița în ei. Eu am fiert cartofii în coajă.

Morcovii și rădăcina de pătrunjel se spală foarte bine, se curăță și se pun la fiert într-o altă oală, cu sare și apă peste nivelul lor. Se lasă la fiert până intră ușor furculița în ei.

După ce cartofii au fiert, îi scurgi de apă și îi lași câteva minute la răcorit. Apoi îi cureți de coajă.

Procedezi la fel cu morcovii și rădăcina de pătrunjel.

Când legumele s-au răcit, le tai mărunt pe un tocător de lemn. Castraveții murați îi tai de asemenea mărunt. După ce ai tăiat mărunt castraveții murați, pune-i într-o sită deasă la scurs sau stoarce-i cu palmele. 

Într-un bol mare amesteci cartofii, morcovii, rădăcina de pătrunjel, castraveții și mazărea. Peste legume adaugi maioneza. Eu am folosit Maioneză cu caju si agar agar – este o variantă de maioneză fără ulei (vezi rețeta aici).

Condimentezi cu sare și piper după gust. Dacă pentru tine e prea dulce salata, mai adaugă castraveți murați tocați mărunt.

Într-un final, toarnă salata în boluri sau în farfurii și decoreaz-o după preferință cu măsline, gogoșari murați, capere, morcovi, pătrunjel etc.

Notă:

Poți adăuga și alte legume la această salată.

Poți adăuga mai multă sau mai puțină maioneză.

salata beof varianta vegana1 1024x768 - Salată boeuf varianta vegană

salata beof varianta vegana2 1024x768 - Salată boeuf varianta vegană

salata beof varianta vegana3 1024x768 - Salată boeuf varianta vegană

salata beof varianta vegana4 1024x768 - Salată boeuf varianta vegană

Vezi ultima rețetă: Chiftele din soia și legume aici. 
Tagged , , , ,

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *