Acasă, Paste, Paste sărate, Rețete

Paste orzo cu ciuperci (vegan)

Paste orzo cu ciuperci vegan
printfriendly pdf email button md - Paste orzo cu ciuperci (vegan)

Paste orzo cu ciuperci (vegan)

Timp de pregătire

10 minute

Timp de preparare

20 minute

Timp total

30 minute

Porții: 1 porție

Ingrediente:

  • 270 gr ciuperci, tăiate felii (eu am folosit ciuperci champignon, dar puteți folosi orice tip)
  • 50 – 60 gr paste orzo
  • o ceapă medie, tăiată felii subțiri
  • un morcov, tăiat felii subțiri
  • 2 lg nutritional yeast
  • 1 lgț curry
  • 1 lg ulei de cocos
  • 1/2 cană de apă fierbinte
  • zeama de la o jumătate de lămâie
  • sare
  • piper

 Mod de preparare: 

Se pune apă la fiert cu puțină sare. În momentul în care apa fierbe, se vor adăuga pastele orzo. Pastele orzo se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puteți înlocui pastele orzo cu alte paste de dimensiuni mai mici.

Legumele se curăță, se spală și se toacă.

Mai departe se ia o tigaie, se adaugă uleiul de cocos și ceapa. Ceapa se lasă la călit pentru aproximativ 4 minute, la foc mic, amestecând din când în când. Tot acum se adaugă și lingurița de curry. După cele 4 minute se adaugă morcovul și se lasă la călit pentru încă 4 minute, tot la foc mic.

Peste legumele călite se adaugă jumătate de cană de apă fierbinte și se lasă să se gătească pentru aproximativ 5 minute, la foc mediu, amestecând din când în când. Apoi se adaugă ciupercile. Lăsați să se gătească pentru încă 5 minute.

Într-un final se vor adăuga pastele orzo și nutritional yeast-ul. Mai lăsați pe foc încă 2 minute.

Stingeți focul, adăugați zeama de lămâie și nu în ultimul rând, sare și piper după gust.

Notă:

Nu este obligatoriu să folosiți ulei de cocos sau alt tip de ulei atunci când vreți să căliți ceapă sau alte legume. Legumele se vor căli foarte bine în puțină apă și pe deasupra sunt și mai sănătoase. 🙂

paste orzo ciuperci vegan1 1024x768 - Paste orzo cu ciuperci (vegan)

paste orzo ciuperci vegan3 1024x768 - Paste orzo cu ciuperci (vegan)

paste orzo ciuperci vegan2 1024x768 - Paste orzo cu ciuperci (vegan)

paste orzo ciuperci vegan4 1024x768 - Paste orzo cu ciuperci (vegan)

paste orzo ciuperci vegan5 1024x768 - Paste orzo cu ciuperci (vegan)

paste orzo ciuperci vegan6 1024x768 - Paste orzo cu ciuperci (vegan)

paste orzo ciuperci vegan7 1024x768 - Paste orzo cu ciuperci (vegan)

Vezi ultima rețetă: Fudge cu migdale (vegan) aici
Tagged , , , , ,

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *