Cartofi în sos de roșii (vegan)
Acasă, Feluri principale și garnituri, Rețete

Cartofi în sos de roșii (vegan)

Cartofi în sos de roșii (vegan) Timp de pregătire 15 de minute Timp de preparare 25 de minute Timp total 40 de minute Porții: 2 – 3 porții Ingrediente: 1 kg cartofi albi, tocați cuburi 400 gr pastă de roșii 1 ceapă albă, tocată mărunt 4 căței de usturoi, zdrobiți 1 lgț oregano 1 lgț busuioc 1 frunză de dafin 1 lg zahăr de cocos (sau alt îndulcitor) sare piper Mod de preparare: Curăță, spală și toacă legumele. Călește ceapa…

Continuă să citești

Orez brun cu morcovi și mazăre (vegan)
Acasă, Feluri principale și garnituri, Rețete

Orez brun cu morcovi și mazăre (vegan)

Se spune că orezul brun este mai sănătos decât orezul alb. Cât adevăr e în spatele acestor vorbe, nu știu. Orice lucru consumat în exces nu e prea sănatos așa că… dar mai bine trecem la rețetă. 🙂 Azi am pregătit Orez brun cu morcovi și mazăre (vegan), o rețetă care se prepară ușor și este foarte sățioasă. Când am gustat prima dată orez brun, mi-a zburat gândul la colivă… seamănă oarecum. 🙂 Tu ce crezi? Orez brun cu morcovi și…

Continuă să citești

Quinoa cu lapte (vegan)
Acasă, Deserturi, Mic dejun, Rețete

Quinoa cu lapte (vegan)

O rețetă extrem de savuroasă de Quinoa cu lapte (vegan)… ceva de genul orezului cu lapte. Este un preparat care poate fi consumat atât ca desert, cât și ca mic dejun. Ghimbirul și coaja de portocală îi dau prospețime, migdalele și fulgii de cocos presărați deasupra îi dau textură… ce mai… dulce, proaspăt, crocant… toate într-un bol. 🙂 O rețetă ce merită încercată. Quinoa cu lapte (vegan) Timp de pregătire 5 de minute Timp de preparare 15 de minute Timp…

Continuă să citești

Supă cremă de praz și cartofi (vegan)
Acasă, Rețete, Supe și ciorbe

Supă cremă de praz și cartofi (vegan)

Supă cremă de praz și cartofi (vegan) Timp de pregătire 10 de minute Timp de preparare 20 de minute Timp total 30 de minute Porții: 2 porții Ingrediente: 3 buc praz, tocat felii subțiri 2 cartofi albi mici, tocați cuburi  1 ceapă albă mică, tocată mărunt 2 căni de apă (sau supă de legume sau lapte vegetal) 1 lgț praf de usturoi 1/2 lgț salvie mărunțită 1/2 lgț cimbru 1/2 lgț coriandru măcinat 2 lg ulei de cocos sare piper…

Continuă să citești

Mâncare de fasole roșie și morcovi (vegan)
Acasă, Feluri principale și garnituri, Rețete

Mâncare cu fasole roșie și morcovi (vegan)

Mâncare cu fasole roșie și morcovi (vegan) Timp de pregătire 15 de minute Timp de preparare 20 de minute Timp total 35 de minute Porții: 2 – 3 porții Ingrediente: 3 conserve de fasole roșie de 400 gr (220 gr net) 3 morcovi, tăiați felii subțiri 1 ceapă albă mare, tocată mărunt 6 căței de usturoi, zdrobiți 4 lg pastă de roșii 2 lg nutritional yeast (opțional) 2 lg oțet de mere 1 lg zahăr de cocos (sau alt îndulcitor)…

Continuă să citești

Salată cu baby spanac, ridichi, castraveți și kaki (vegan)
Acasă, Rețete, Salate

Salată cu baby spanac, ridichi, castraveți și kaki (vegan)

Salată cu baby spanac, ridichi, castraveți și kaki (vegan) Timp de pregătire 20 de minute Timp de preparare   Timp total 20 de minute Porții: 2 porții Ingrediente salată: 100 gr baby spanac 2 legături de ridichi 1 buc castravete Fabio 1 buc kaki Ingrediente dressing: 1 lg muștar Dijon 1 lg ulei de măsline 2 lg oțet balsamic 2 lg unt de migdale 2 lg sirop de agave (sau alt îndulcitor) 3 lg lapte vegetal (eu am folosit lapte de migdale)…

Continuă să citești

Piure de cartofi cu mazăre și ceapă caramelizată (vegan)
Acasă, Feluri principale și garnituri, Rețete

Piure de cartofi cu mazăre și ceapă caramelizată (vegan)

Nu-mi pot aduce aminte de când nu am mai pregătit un piure de cartofi. Nu știu de ce, dar gătesc foarte rar piure de cartofi…poate de 2 ori pe an. Îmi plac foarte mult cartofii, doar că nu îi gatesc sub formă de piure. Azi am zis să încerc să aduc altceva piureului clasic de care sunt oarecum plictisită. Așa că m-am gândit să îl combin cu mazăre și ceapă caramelizată. Mai jos ai rețeta pentru Piure de cartofi cu mazăre…

Continuă să citești

Cartofi acordeon la cuptor (vegan)
Acasă, Feluri principale și garnituri, Rețete

Cartofi acordeon la cuptor (vegan)

Cartofi acordeon la cuptor (vegan)… sunt atât de buni încât nu mai ai nevoie de altceva lângă ei… de fapt… doar de puțină zeamă de lămâie. 🙂 Cu doar câteva ingrediente și condimente vei pregăti o rețetă delicioasă. Cartofi acordeon la cuptor (vegan) Timp de pregătire 20 de minute Timp de preparare 40 de minute Timp total 60 de minute Porții: 2 porții Ingrediente: cartofi albi 4 lg ulei de cocos 2 lgț rozmarin măcinat 2 lgț praf de usturoi…

Continuă să citești

Budincă de tapioca cu lapte de cocos (vegan)
Acasă, Deserturi, Gustări, Gustări dulci, Mic dejun, Rețete

Budincă de tapioca cu lapte de cocos (vegan)

Budincă de tapioca cu lapte de cocos (vegan)… un preparat delicios cu doar 5 ingrediente. Poate fi consumat ca desert, mic dejun, gustare dulce…e absolut genial. Se pregătește foarte repede (nu se pun la socoteală cele 60 de minute cât stau perlele la înmuiat; în tot acest timp poți face altceva) și chiar dacă preț de 15 minute trebuie să amesteci în continuu, eu spun că se merită. Adică… nu cred că vrei să îți asumi riscul ca bunătate de…

Continuă să citești

Ciorbă cu ciuperci, varză de bruxelles și orez roșu (vegan)
Acasă, Rețete, Supe și ciorbe

Ciorbă cu ciuperci, varză de bruxelles și orez roșu (vegan)

Ciorbă cu ciuperci, varză de bruxelles și orez roșu (vegan) Timp de pregătire  23 minute Timp de preparare 37 minute Timp total 60 minute Porții: 4 porții Ingrediente: 500 gr varză de bruxelles 500 gr ciuperci champignon, tăiate felii subțiri 50 gr orez roșu integral 2 morcovi, tăiați felii 1 ceapă mică albă, tocată mărunt 1.2 – 1.5 l apă (în funcție de cât de lichidă vrei să fie ciorba) 3 lg ulei de cocos 2 lg fulgi de nutritional…

Continuă să citești

Salată cu varză chinezească, morcovi, ceapă roșie și porumb boabe (vegan)
Acasă, Rețete, Salate

Salată cu varză chinezească, morcovi, ceapă roșie și porumb boabe (vegan)

Salată cu varză chinezească, morcovi, ceapă roșie și porumb boabe (vegan) Ingrediente salată: 3/4 varză chinezească (partea unde sunt frunzele), tăiată fideluță 2 morcovi mari, răzuiți 4 cepe roșii mici, tăiate felii subțiri 1 conservă porumb dulce boabe de 400 gr (220 gr net)  Ingrediente dressing: 2 lg oțet de mere 4 lg ulei de măsline 1 lg sos de soia 1 lg ghimbir proaspăt, răzuit 3 căței de usturoi, zdrobiți 1 lg sirop de arțar sare piper Mod de preparare: Clătește…

Continuă să citești

Supă de griș cu ciuperci (vegan)
Acasă, Rețete, Supe și ciorbe

Supă de griș cu ciuperci (vegan)

E frig, e iarnă și continui cu o altă rețetă de supă. De data asta am pregătit o Supă de griș cu ciuperci (vegan), o supă care se pregătește foarte repede și este și foarte gustoasă.  Supă de griș cu ciuperci (vegan) Timp de pregătire 5 minute Timp de preparare 20 – 25 minute Timp total 25 – 30 minute Ingrediente: 200 – 250 gr ciuperci champignon, tăiate felii subțiri 4 lg griș 1 ceapă albă, tocată mărunt 4 căni…

Continuă să citești

Pizza cu ceapă caramelizată, ananas, ciuperci, măsline, roșii cherry și rodie
Acasă, Pizza, Rețete

Pizza cu ceapă caramelizată, ciuperci, fasole roșie boabe și frunze de valeriană (vegan)

Dacă tot a fost zi liberă azi, m-am gândit că merităm un mic răsfăț culinar. Și am pregătit o delicioasă Pizza cu ceapă caramelizată, ciuperci, fasole roșie boabe și frunze de valeriană (vegan). Am făcut aluat pentru 4 pizza, dar azi am pregătit doar 2 pizza. Celelalte 2 bucăți de aluat le voi congela. Vor prinde bine într-o zi când voi avea mai puțin timp la dispoziție pentru gătit. Este primă dată când fac pizza cu făină integrală de grâu și sunt…

Continuă să citești

Pastă de fasole roșie cu capere (vegan)
Acasă, Gustări, Gustări sărate, Rețete

Pastă de fasole roșie cu capere (vegan)

Pastă de fasole roșie cu capere (vegan) Timp de pregătire 10 minute Timp de preparare   Timp total 10 minute Ingrediente: 1 conservă de fasole roșie de 400 gr (220 gr net) 1 ceapă albă mică 1 – 2 căței de usturoi 1 lgț capere (opțional) 2 lg ulei de măsline sare piper Mod de preparare: Clătește cu apă rece fasolea și las-o puțin la scurs. Adaugă în robotul de bucătărie toate ingredientele și mixează pentru aproximativ 2 minute până…

Continuă să citești

Mâncare de mazare cu morcovi și migdale coapte (vegan)
Acasă, Feluri principale și garnituri, Rețete

Mâncare de mazare cu morcovi și migdale coapte (vegan)

De câte ori ți s-a întâmplat să te hotărăști asupra unui fel de mâncare și când să te pui pe treabă constați că îți lipsește un ingredient sau ai prea puțin? Ups… Asta am pațit eu azi. Dimineață m-am gândit ca atunci când mă întorc de la servici, să pregătesc rapid o Mâncare de Mazare cu morcovi si migdale coapte (vegan). Toate bune și frumoase vorba aia… ajung acasă și când să mă pun pe treabă surpriză… constat că nu…

Continuă să citești