Acasă, Feluri principale și garnituri, Rețete

Mâncare picantă de fasole verde cu ciuperci şi quinoa (vegan)

Mâncare picantă cu fasole verde, ciuperci şi quinoa (vegan)
printfriendly pdf email button md - Mâncare picantă de fasole verde cu ciuperci şi quinoa (vegan)

Ce găteşti atunci când nu ai prea mult timp la dispoziţie?? Ieri am avut o zi foarte aglomerată şi nu am reuşit să gătesc nimic. Mi-am facut un obicei de a mânca ceva gătit atunci când sunt la servici. Evit pe cât posibil sa mănânc „prostii”. 🙂 Aşa că nu am avut încotro şi azi dimineaţă la ora 06:00 a trebuit să încropesc repede ceva. Am aruncat un ochi în frigider… observ un bol de quinoa fiartă (rămasă de zilele trecute de la o altă reţetă), ciuperci proaspete cumpărate cu 2 zile în urmă… arunc un ochi în cămară şi o conservă de fasole verde îmi bucură privirea. A trecut ceva vreme de când nu am gătit fasole verde, aşa că am hotărât rapid să o fac vedeta acestei reţete. Şi astfel a rezultat această Mâncare picantă de fasole verde cu ciuperci şi quinoa (vegan). Apropo… e destul de picantă mâncarea. Dacă nu îţi place gustul picant, atunci redu cantitatea de fulgi de chili sau nu pune deloc. Eu folosesc chili foarte des, la aproape fiecare reţetă. Am impresia că „trezeşte” oarecum mâncarea. 🙂

Mâncare picantă de fasole verde cu ciuperci şi quinoa (vegan)

Timp de pregătire

5 minute

Timp de preparare

15 minute

Timp total

20 minute

Porții: 2 porții

Ingrediente:

  • 460 gr fasole verde la conservă, tăiată bucăţi
  • 250 gr ciuperci champignon, tăiate felii
  • 1 cană quinoa fiartă
  • 1 ceapă albă, tăiată felii
  • 1/2 cană apă
  • 1 lg ulei de cocos
  • 2 lg seminţe de cânepă
  • 1 lg nutritional yeast
  • 1 lgţ fulgi de chili (sau mai puţin dacă nu îţi place picant)
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

Curăţă, spală şi toacă legumele.

Căleşte ceapa în ulei de cocos pentru 5 minute, la foc mic, amestecând din când în când. Peste ceapă adaugă puţină sare.

Adaugă apa, ciupercile, fulgii de nutritional yeast şi fulgii de chili şi lasă să se gătească pentru 7 minute, la foc mediu, cu capac.

Adaugă fasolea verde, quinoa fiartă şi seminţele de cânepă şi mai lasă pe foc pentru 3 minute.

Asezonează cu sare şi piper după gust.

Se serveşte cald sau rece.

mancare picanta fasole verde ciuperci quinoa vegan1 1024x768 - Mâncare picantă de fasole verde cu ciuperci şi quinoa (vegan)

mancare picanta fasole verde ciuperci quinoa vegan2 768x1024 - Mâncare picantă de fasole verde cu ciuperci şi quinoa (vegan)

mancare picanta fasole verde ciuperci quinoa vegan3 768x1024 - Mâncare picantă de fasole verde cu ciuperci şi quinoa (vegan)

mancare picanta fasole verde ciuperci quinoa vegan4 768x1024 - Mâncare picantă de fasole verde cu ciuperci şi quinoa (vegan)

mancare picanta fasole verde ciuperci quinoa vegan5 1024x768 - Mâncare picantă de fasole verde cu ciuperci şi quinoa (vegan)

mancare picanta fasole verde ciuperci quinoa vegan6 768x1024 - Mâncare picantă de fasole verde cu ciuperci şi quinoa (vegan)

Vezi ultima rețetă: Foccacia cu ierburi aromatice (vegan) aici.

 

Tagged , , , , , , ,

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *