Acasă, Feluri principale și garnituri, Rețete

Mâncare cu fasole roșie și morcovi (vegan)

Mâncare de fasole roșie și morcovi (vegan)
printfriendly pdf email button md - Mâncare cu fasole roșie și morcovi (vegan)

mancare fasole rosie morcovi vegan1 1024x768 - Mâncare cu fasole roșie și morcovi (vegan)

Mâncare cu fasole roșie și morcovi (vegan)

Timp de pregătire

15 de minute

Timp de preparare

20 de minute

Timp total

35 de minute

Porții: 2 – 3 porții

Ingrediente:

  • 3 conserve de fasole roșie de 400 gr (220 gr net)
  • 3 morcovi, tăiați felii subțiri
  • 1 ceapă albă mare, tocată mărunt
  • 6 căței de usturoi, zdrobiți
  • 4 lg pastă de roșii
  • 2 lg nutritional yeast (opțional)
  • 2 lg oțet de mere
  • 1 lg zahăr de cocos (sau alt îndulcitor)
  • 2 lgț boia dulce
  • 2 lgț oregano
  • 1 frunză de dafin
  • 1 – 2 lgț pastă de ardei iute tocat (în funcție de cât de iute vrei să fie mâncarea)
  • pătrunjel (eu am folosit congelat)
  • mărar (eu am folosit congelat)
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

Curăță, spală și toacă legumele.

Clătește fasolea cu multă apă.

Într-o tigaie pune la călit ceapa și morcovii, în puțină apă, pentru 10 minute, la foc mic. Presară puțină sare peste legume.

Apoi adaugă usturoiul zdrobit împreună cu boiaua dulce și mai lasă 2 minute la călit.

Adaugă apoi restul ingredientelor: fasolea roșie, pasta de roșii, pasta de ardei iute, oțetul de mere, fulgii de nutritional yeast, frunzele de oregano, frunza de dafin, zahărul de cocos și apă cât să acopere legumele. Dacă vrei o mâncare mai lichida atunci adaugă mai multă apă. Adu mâncarea la fierbere, la foc mediu. Când începe să fiarbă, redu focul și mai lasă să se gătească pentru 10 minute, până se înmoaie legumele și se combină aromele.

Stinge focul și adaugă frunze de pătrunjel și mărar tocat. Adaugă frunze atât cât dorești. Eu nu am avut frunze proaspete și am adăugat frunze congelate.

Se servește fierbinte. Cu pâine proaspătă este un deliciu.

Notă:

Am folosit fasole la conservă pentru a reduce timpul de gătire. 🙂

Oțetul de mere va da un gust deosebit mâncării, așa că nu renunța la el.

mancare fasole rosie morcovi vegan2 1024x768 - Mâncare cu fasole roșie și morcovi (vegan)

mancare fasole rosie morcovi vegan3 1024x768 - Mâncare cu fasole roșie și morcovi (vegan)

mancare fasole rosie morcovi vegan4 1024x768 - Mâncare cu fasole roșie și morcovi (vegan)

mancare fasole rosie morcovi vegan5 1024x768 - Mâncare cu fasole roșie și morcovi (vegan)

mancare fasole rosie morcovi vegan6 1024x768 - Mâncare cu fasole roșie și morcovi (vegan)

Vezi ultima rețetă: Salată cu baby spanac, ridichi, castraveți și kaki (vegan) aici.
Tagged ,

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *