Acasă, Rețete, Supe și ciorbe

Ciorbă cu ciuperci, varză de bruxelles și orez roșu (vegan)

Ciorbă cu ciuperci, varză de bruxelles și orez roșu (vegan)
printfriendly pdf email button md - Ciorbă cu ciuperci, varză de bruxelles și orez roșu (vegan)

ciorba ciuperci varza bruxelles orez rosu vegan1 1024x768 - Ciorbă cu ciuperci, varză de bruxelles și orez roșu (vegan)

Ciorbă cu ciuperci, varză de bruxelles și orez roșu (vegan)

Timp de pregătire

 23 minute

Timp de preparare

37 minute

Timp total

60 minute

Porții: 4 porții

Ingrediente:

  • 500 gr varză de bruxelles
  • 500 gr ciuperci champignon, tăiate felii subțiri
  • 50 gr orez roșu integral
  • 2 morcovi, tăiați felii
  • 1 ceapă mică albă, tocată mărunt
  • 1.2 – 1.5 l apă (în funcție de cât de lichidă vrei să fie ciorba)
  • 3 lg ulei de cocos
  • 2 lg fulgi de nutritional yeast
  • 1 lgț chimion măcinat
  • 1 lgț praf de usturoi
  • 1 lgț boia dulce
  • 1 lgț cimbru
  • 1 lgț coriandru măcinat
  • 1 lgț scorțișoară
  • 1 frunză de dafin
  • sare
  • piper
  • lămâie pentru acrit (opțional)

Mod de preparare:

Curăță și spală varza de bruxelles. Îndepărtează frunzele exterioare și taie cotorul.

Spală ciupercile și taie-le felii subțiri.

Curăță, spală și toacă ceapa și morcovii.

Clătește orezul cu apă.

Pune ceapa la călit în uleiul de cocos pentru 5 minute, la foc mic. Amestecă din când în când.

Adaugă apoi orezul împreună cu condimentele și lasă la călit pentru 2 minute, amestecând din când în când.

Pune restul ingredientelor în oală: varza de bruxelles, ciupercile, morcovii și apa. Dă focul la mare și așteaptă să fiarbă apa. Când apa începe să fiarbă, redu focul. Din acest moment orezul va fi gata în 20 de minute.

Gustă și dacă vrei mai poți adăuga condimente.

Se servește fierbinte. Se acrește cu lămâie.

ciorba ciuperci varza bruxelles orez rosu vegan2 1024x768 - Ciorbă cu ciuperci, varză de bruxelles și orez roșu (vegan)

ciorba ciuperci varza bruxelles orez rosu vegan3 1024x768 - Ciorbă cu ciuperci, varză de bruxelles și orez roșu (vegan)

ciorba ciuperci varza bruxelles orez rosu vegan4 1024x768 - Ciorbă cu ciuperci, varză de bruxelles și orez roșu (vegan)

ciorba ciuperci varza bruxelles orez rosu vegan5 1024x768 - Ciorbă cu ciuperci, varză de bruxelles și orez roșu (vegan)

ciorba ciuperci varza bruxelles orez rosu vegan6 1024x768 - Ciorbă cu ciuperci, varză de bruxelles și orez roșu (vegan)

ciorba ciuperci varza bruxelles orez rosu vegan7 1024x768 - Ciorbă cu ciuperci, varză de bruxelles și orez roșu (vegan)

Vezi ultima rețetă: Salată cu varză chinezească, morcovi, ceapă roșie și porumb boabe (vegan) aici.
Tagged , , ,

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *