Soia prăjită (vegan)
Acasă, Gustări, Gustări sărate, Rețete

Soia prăjită (vegan)

Soia prăjită (vegan) Timp de pregătire 60 minute Timp de preparare 15 minute Timp total 75 minute Ingrediente: 100 gr soia cuburi 5 lg ulei de cocos (necesar la prăjit) 2 lg ulei de măsline 1 lgț chili măcinat 1 lgț coriandru măcinat 1/2 lgț garam masala 1/2 lgț ghimbir măcinat 1/2 lgț curry sare piper Mod de preparare: Pune apă la fiert cu puțină sare pentru soia. Fierbe soia conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge soia de apă și…

Continuă să citești

Spaghete cu sos de broccoli (vegan)
Acasă, Paste, Paste sărate, Rețete

Spaghete cu sos de broccoli (vegan)

Ador pastele, sub toate formele posibile, cu toate sosurile posibile, dulci, sărate… aș putea să mănanc paste în fiecare zi. 🙂 Azi am vrut să pregătesc ceva rapid și evident că m-am oprit la paste. Aveam un broccoli în frigider cumpărat de vreo 3 zile și era cazul să fac ceva cu el. Așa că am încropit rapid un sos de broccoli și astfel am putut savura o porție zdravană de Spaghete cu sos de broccoli (vegan). Se fac foarte repede…

Continuă să citești

Supă cu fasole și linte (vegan)
Acasă, Rețete, Supe și ciorbe

Supă cu fasole și linte (vegan)

E iarnă așa că ce poate fi mai potrivit acum decât o supă fierbinte care să ne încălzească ușor. Azi am pregătit o Supă cu fasole și linte (vegan), o supă care se pregătește foarte repede, este extrem de sățioasă și gustoasă.  Supă cu fasole și linte (vegan) Timp de pregătire 5 minute Timp de preparare 15 – 20 minute Timp total 20 – 25 minute Porții: 4 porții Ingrediente: 1 conservă de fasole roșie de 400 gr (220 gr cantitate…

Continuă să citești

Biscuiți digestivi (vegan)
Acasă, Deserturi, Gustări, Gustări dulci, Rețete

Biscuiți digestivi (vegan)

Biscuiții digestivi (vegan) nu sunt doar delicioși… sunt și sănătoși… și sunt plini de fibre.   Lângă un ceai sau o cafea sunt geniali. Sunt potriviți chiar ca și gustare între mese. Mai jos găsești rețeta. Biscuiți digestivi (vegan) Timp de pregătire 60 minute Timp de preparare 20 minute Timp total 80 minute Porții: 40 biscuiți Ingrediente: 400 gr făină integrală de grâu 100 gr făină de ovăz 160 gr ulei de cocos virgin 100 gr zahăr de cocos (sau ce…

Continuă să citești

Curry de linte cu ciuperci (vegan)
Acasă, Feluri principale și garnituri, Rețete

Curry de linte cu ciuperci (vegan)

Curry de linte cu ciuperci (vegan) Timp de pregătire 10 minute Timp de preparare 16 minute Timp total 26 minute Porții: 4 porții Ingrediente: 2 conserve de linte de 400 gr (260 gr net), scurse bine de apă 300 gr ciuperci champignon, tăiate felii subțiri 1 ceapă albă, tocată mărunt 4 căței de usturoi, zdrobiți 1 conservă de lapte de cocos (400 ml) 2 lg ulei de cocos 2 lg piure de roșii 1/2 lgț garam masala 1 lgț curry 1 lgț praf de…

Continuă să citești

Supă cremă de porumb și cartofi (vegan)
Acasă, Rețete, Supe și ciorbe

Supă cremă de porumb și cartofi (vegan)

O zi ploioasă și friguroasă…. ce poate fi mai potrivit decât o supă fierbinte, care să te încălzească ușor și de ce nu să te unga pe suflet. 🙂 Se face repede și este extrem de aromată. Dacă îți place porumbul atunci cu siguranță vei îndrăgi această supă. Mai jos găsești rețeta pentru Supă cremă de porumb și cartofi (vegan). Eu am presărat deasupra supei câteva picături de ulei de măsline, semințe de cânepă și câțiva fulgi de chili. Supă cremă de porumb…

Continuă să citești

Curry cu morcovi și cartof dulce (vegan)
Acasă, Feluri principale și garnituri, Rețete

Curry cu morcovi și cartof dulce (vegan)

Curry cu morcovi și cartof dulce (vegan) se află printre rețetele mele preferate…. cremos, dulce, ușor picant… o nebunie de arome. L-am servit alături de orez negru fiert, sotat apoi în foarte puțin ulei de cocos.  Curry cu morcovi și cartof dulce (vegan) Timp de pregătire 10 minute Timp de preparare 25 – 30 minute Timp total 40 – 45 minute Ingrediente: 2 morcovi mari, tocați felii subțiri (cca 400 gr) 1 cartof dulce mare, tocat cuburi mici (cca 475 gr) 1…

Continuă să citești

Salată cu salată verde și pepene galben (vegan)
Acasă, Rețete, Salate

Salată cu salată verde și pepene galben (vegan)

Salată cu salată verde și pepene galben (vegan) Timp de pregătire 8 minute Timp de preparare 2 minute Timp total 10 minute Ingrediente salată: 2 salate mici 1/2 pepene galben, tocat cuburi 2 cepe roșii mici, tocate felii subțiri 15 roșii cherry, tăiate în 4 Ingrediente dressing: 1/2 avocado bine copt 1/2 mango bine copt 2 lg ulei de măsline 1 lg oțet de mere 1 lg nutritional yeast 1 lgț tahini 1 lgț muștar 1 lgț praf de usturoi 1 lgț…

Continuă să citești

Ciocolată cu amarant expandat (vegan)
Acasă, Deserturi, Rețete

Ciocolată cu amarant expandat (vegan)

Rapid și delicios…. Ciocolată cu amarant expandat (vegan). Poți înlocui amarantul cu orez expandat… e minunat 🙂  Ciocolată cu amarant expandat (vegan) Timp de pregătire 5 minute Timp de preparare 120 minute Timp total 125 minute Ingrediente: 200 gr ciocolată vegană 100 gr amarant expandat 5 lgț unt de cocos Mod de preparare: Pune ciocolata împreună cu untul de cocos la topit la bain-marie. Oprește focul, adaugă amarantul expandat și amestecă ușor până se încorporează. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată…

Continuă să citești

Mâncare de fasole cu ciuperci și măsline (vegan)
Acasă, Feluri principale și garnituri, Rețete

Mâncare de fasole cu ciuperci și măsline (vegan)

Mâncare de fasole cu ciuperci și măsline (vegan) Timp de pregătire 5 minute Timp de preparare 20 minute Timp total 25 minute Porții: 2 porții Ingrediente: 410 gr fasole în sos chili la conservă (poți folosi și fasole la conservă simplă + 2 lg pastă de roșii) 200 gr ciuperci champignon la conservă, tăiate felii 200 gr măsline kalamata 1 ceapă alba mare, tocată mărunt 2 morcovi medii, răzuiți 2 caței de usturoi, zdrobiți 300 ml apă 2 lg nutritional yeast…

Continuă să citești

Mini lipii cu semințe la tigaie (vegan)
Acasă, Pâine, Rețete

Mini lipii cu semințe la tigaie (vegan)

Aceste Mini lipii cu semințe la tigaie (vegan) sunt foarte ușor de făcut și merg de minune cu o mulțime de preparate. Poți prepara sandvișuri, le poți savura cu hummus, guacamole etc… sunt foarte versatile. Vezi mai jos rețeta pentru lipii la tigaie.  Mini lipii cu semințe la tigaie (vegan) Timp de pregătire 70 minute Timp de preparare 30 minute Timp total 100 minute Porții: 11 mini lipii Ingrediente: 500 gr făină integrală de grâu 250 ml apă caldă 7 gr…

Continuă să citești

Supă de fulgi de ovăz (vegan)
Acasă, Rețete, Supe și ciorbe

Supă de fulgi de ovăz (vegan)

Încă o dată am ajuns la concluzia că nu ai nevoie de prea multe ingrediente pentru a pregăti un preparat gustos. Din contră… simplu înseamnă mai bun. E ca în viață… simplu de cele mai multe ori înseamnă mai mult. 🙂 Am descoperit aceasta Supă de fulgi de ovăz (vegan) datorită mamei mele. Este o rețetă cu specific austriac. Am înlocuit unele ingrediente pentru a obține o supă vegană. O rețetă pe cât de simplă, pe atât de gustoasă și foarte ușor de…

Continuă să citești

Mâncare picantă cu fasole verde, ciuperci şi quinoa (vegan)
Acasă, Feluri principale și garnituri, Rețete

Mâncare picantă de fasole verde cu ciuperci şi quinoa (vegan)

Ce găteşti atunci când nu ai prea mult timp la dispoziţie?? Ieri am avut o zi foarte aglomerată şi nu am reuşit să gătesc nimic. Mi-am facut un obicei de a mânca ceva gătit atunci când sunt la servici. Evit pe cât posibil sa mănânc „prostii”. 🙂 Aşa că nu am avut încotro şi azi dimineaţă la ora 06:00 a trebuit să încropesc repede ceva. Am aruncat un ochi în frigider… observ un bol de quinoa fiartă (rămasă de zilele trecute de…

Continuă să citești

Foccacia cu ierburi aromatice (vegan)
Acasă, Gustări, Gustări sărate, Pizza, Rețete

Foccacia cu ierburi aromatice (vegan)

O rețetă ușoară și rapidă pentru aluatul de pizza, prezentată de Gennaro Contaldo, unul din mentorii lui Jamie Oliver (vezi video la final). Va rezulta un aluat minunat, potrivit atât pentru o pizza subțire și crocantă, cât și pentru o Foccacia pufoasă la interior și crocantă la exterior. Iar dacă adaugi și câteva ierburi aromatice, vei obține o Foccacia cu ierburi aromatice (vegan) absolut minunată… vorba aceea „curcubeu pe cerul gurii”. 🙂  Foccacia cu ierburi aromatice (vegan) Timp de pregătire 5…

Continuă să citești

Fursecuri cu unt de arahide (vegan)
Acasă, Deserturi, Gustări, Gustări dulci, Rețete

Fursecuri cu unt de arahide (vegan)

Fursecuri cu unt de arahide (vegan)… o rețetă ușoară de fursecuri moi și ușor gumate… au o textură aparte. Se simte puternic gustul melasei, exact ce vroiam. Dacă nu îți place melasa în mod deosebit, atunci o poți înlocui cu îndulcitorul tău preferat. Aceste fursecuri sunt o alegere perfectă pentru a însoți ceaiul preferat.  Fursecuri cu unt de arahide (vegan) Timp de pregătire 40 minute Timp de preparare 12 – 14 minute Timp total 52 – 54 minute Ingrediente: 450…

Continuă să citești